THẾ GIỚI EVA - Diễn Đàn Phụ Nữ Việt Nam

Đậu Hủ Hấp Nước Tương Cho Bữa Tối Đậm Đà

Từng miếng đậu phụ mềm mượt, béo ngậy được thấm đẫm trong nước sốt đậm đà, hấp dẫn, khiến chúng mình chỉ cần nếm thử một lần thui là "mê mẩn" ngay nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Đậu phụ non: 1 hộp

- Tép khô (hoặc đậu phộng rang giã dập): 1 thìa súp

- Ớt tươi thái nhỏ: 2 quả

- Hành lá thái nhỏ: 1 thìa súp

- Tỏi băm nhỏ: 1 tép

- Rau mùi: 2 cây

- Nước tương: 2 thìa súp

- Dầu hào: 1 thìa súp

- Dầu mè: 1 thìa súp

- Muối: 1 thìa cà phê

- Đường: 1/2 thìa cà phê đường

- Giấm: 1/2 thìa súp

Cách làm:

Bước 1: Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến cho món đậu phụ nước tương này vô cùng đơn giản và thường có sẵn trong căn bếp của chúng mình, bởi vậy công đoạn sơ chế cũng diễn ra rất đơn giản và nhanh thôi. Đầu tiên là đậu phụ, các bạn nên chọn loại đậu phụ non, ngon nhất là đậu phụ non làng Mơ nhé, đây là loại đậu phụ nổi tiếng bởi độ thơm ngon, mướt mịn, béo ngậy và hàm chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặt đậu phụ non lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, rồi dùng dao sắc nhẹ nhàng thái thành những lát dày khoảng 1 cm, khéo léo tránh làm đậu bị nát vỡ nhé. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, băm nhỏ.  Rau mùi rửa sạch, thái khúc dài 1 - 2 cm. Ớt tươi bỏ cuống, bỏ bớt hạt, thái lát xéo. Đậu phộng (lạc) rang chín, xát bỏ vỏ, giã dập (hoặc rửa sạch tép khô, để ráo).

Bước 2: Tiếp theo là công đoạn làm nước sốt tương: đặt 1 chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho khoảng 30 ml dầu ăn vào đun nóng rồi trút hành, tỏi băm nhỏ và phi thơm, đến khi hành tỏi dậy mùi thơm và chuyển sang màu hơi vàng thì đổ ra 1 chiếc bát tô, sau đó thêm vào tô lần lượt các nguyên liệu: 2 thìa súp nước tương + 1 thìa súp dầu hào + 1 thìa súp dầu mè + 1 thìa cafe muối + 1/2 thìa cafe đường + 1/2 thìa súp giấm + đậu phộng giã dập + mùi, ớt thái nhỏ, trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3: Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt đĩa đậu phộng vào nồi rồi hấp trong khoảng 6 - 8 phút thì tắt bếp, lấy đĩa đậu phụ ra rồi rưới phần nước sốt đã chuẩn bị ở bước 2 lên trên đậu là món ăn đã hoàn thành rùi.

Chỉ cần bỏ ra chưa đến 10 phút là bữa cơm tối của gia đình đã trở nên hấp dẫn và ngon miệng với sự xuất hiện của món đậu phụ hấp nước tương vô cùng đơn giản mà hương vị lại "không phải dạng vừa" đâu nhé. Chúc các chị em nội trợ thành công với món ăn này nhé!