THẾ GIỚI EVA - Diễn Đàn Phụ Nữ Việt Nam

Đổi Gió Cùng Hương Vị Bún Trộn Rau Sống Tươi Xanh

Từ những cọng bún ăn kèm với nước súp, nước lèo hay bún đậu mắm tôm, nay chị em nội trợ có thể biến tấu thành món bún trộn kết hợp với những nguyên liệu dễ chế biến ngay tại nhà. Cùng Thế giới Eva hướng dẫn công thức làm món bún trộn "đổi gió" cho mỗi bữa ăn nhé! 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 250g bún khô

 150g ức gà

 Cà rốt, dưa chuột mỗi thứ một ít (chỉ cần ¼ củ mỗi loại), thái sợi nhỏ.

- Ít giá đỗ

- 2-4 lá húng quế

- 1 muỗng canh lạc rang

- 2 tép tỏi băm

- 1.5 muỗng canh nước mắm

- 1.5 muỗng canh đường

- 2.5 muỗng canh nước sôi

- 1 quả ớt đỏ (lương cay điều chỉnh theo khẩu vị)Cách làm:

2. Cách thực hiện 

- Bước 1: Ngâm bún khô trong nước lạnh cho đến khi sợi bún nở mềm, rửa lại với nước cho sạch rồi để mỳ ở rổ thưa cho ráo.

- Bước 2: Thịt ức gà rửa sạch, cho thịt vào nồi hấp, hấp chín (khoảng chừng 12 phút). Nếu muốn ức gà mau chín, bạn có thể cắt làm đôi hoặc ba theo dọc thớ.

- Bước 3: Chuẩn bị một bát nhỏ, lần lượt cho nước mắm, đường, nước sôi và nước cốt chanh vào trộn đều. Sau cùng mới thêm tỏi băm và ớt thái nhỏ vào khuấy đều. Bạn đã có được phần nước trộn như ý. Bạn có thể nêm nếm lại ở bước này, nếm thử và gia giảm thêm vị chua, ngọt hay mặn tùy ý nhé!

- Bước 4: Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, trút mỳ vào luộc sơ. Canh thấy sợi mỳ vừa mềm và trong thì bạn nên tắt lửa rồi vớt ngay mỳ ra, thả mỳ vào bát nước lạnh để giữ sợi mỳ dai. Chờ mỳ nguội thì vớt ra cho ráo.

- Bước 5: Lạc bóc sạch vỏ, giã dập.

- Bước 6: Gắp mỳ ra bát tô, xếp cà rốt, dưa chuột, giá đỗ và thịt gà xé sợi lên. Rưới trực tiếp phần nước trộn lên bát mỳ, sau đó mới rắc lạc giã dập và húng quế thái rối.

Nấu ăn trong những ngày hè nóng là áp lực của không ít chị em nội trợ, phải chế biến món gì lành mạnh, ít dầu mỡ, thành phần tự nhiên mà lại giữ được chất dinh dưỡng, đặc biệt là phải ngon miệng và dễ ăn nữa. Vì trong những ngày nắng nóng, khẩu vị thường bị kém đi, rất dễ chán ăn. Bún trộn chua cay chính là một trong những gợi ý phù hợp như thế! Món bún trộn có màu sắc bắt mắt sợi bún dai dai, quyện vị cay ngọt và chua dịu dễ ăn. Món ăn thích hợp cho bữa tối nhẹ bụng hay bữa trưa nóng nực ngại chế biến dầu mỡ.

Vì vậy, với món bún trộn kèm rau sống tươi xanh chính là gợi ý tuyệt vời nhất dành cho chị em nội trợ trong những ngày hè. Nhớ lưu lại công thức để dành nhé!