THẾ GIỚI EVA - Diễn Đàn Phụ Nữ Việt Nam

Hướng Dẫn Cách Làm Bò Né Nhâm Nhi Dịp Cuối Tuần Cho Cả Nhà

Bò né - một món ăn đặc trưng của người miền Nam. Chế biến công phu nhưng lại là món ăn rất được nhiều người yêu thích. Cuối tuần bạn có thể tranh thủ vào bếp với món bò né này nhé! Hướng dẫn công thức làm bò né cực đơn giản. 

Nguyên liệu cho món bò né cần chuẩn bị (Đây là phần nguyên liệu dành cho 1 người ăn)

- Thịt bò (ngon nhất là dùng phần fillet): 300gr

- Trứng gà: 1 trái

- Bánh mì: 1 ổ

- Cà chua: 1/2 trái

- Dưa leo: 1/2 trái

- Rau xà lách, tỏi băm.

- Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước tương, bơ tươi, ngũ vị hương.

Cách sơ chế nguyên liệu làm bò né:

Thịt bò rửa sạch và cắt miếng vừa ăn rồi đem đập dần sơ qua cho miếng bò mềm thịt. Một lưu ý nhỏ dành cho bạn là nhớ phải cắt ngang sớ thịt để miếng bò không bị dai khi chế biến nhé.

Tiếp theo, ướp thịt với công thức sau:

1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng  nước tương, 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng tỏi băm. Sau đó trộn đều hỗn hợp trên và để khoảng 30 phút trong ngăn mát của tủ lạnh cho thịt ngấm gia vị.

Một mẹo nhỏ khi chế biến thịt bò là:

Chúng ta không nên ướp thịt bò với muối hay nước mắm. Hai gia vị này sẽ làm cho miếng thịt bò trở nên cứng, khô và dai khi nấu. Nhớ kỹ – thịt bò chỉ ướp với nước tương là hợp nhất, nước tương sẽ giúp thịt bò mau chín và mềm thịt hơn rất nhiều.

Xà lách, cà chua, dưa leo rửa sạch rồi cắt khoanh (với cà chua), cắt lát xéo (với dưa leo)

Cách làm bò né thực hiện như sau:

Làm thịt bò

Bật bếp, điều chỉnh độ lửa to vừa phải. Cho chảo nóng lên bếp rồi cho một chút xíu dầu ăn, thêm một muỗng bơ tươi vào. Chờ cho bơ tan hết và sủi bọt tăm thì cho miếng bò đã được tẩm gia vị vào. Bạn nhớ đảo đều tay, khi nào thấy miếng thịt bò đã chín một mặt thì lật mặt kia xuống để cho bò chín tái đều cả hai bề mặt là có thể tắt bếp.

Đối với món bò né, chúng ta chỉ chế biến cho thịt bò chín tới, còn hơi tái một chút là vừa đủ độ ngon nhé! Tuyệt đối không nấu chín kỹ quá vì như vậy miếng thịt sẽ bị khô và cứng.

Làm trứng gà ốp la

Một bước không thể thiếu trong cách làm bò né này là việc làm trứng ốp la. Lấy một cái chảo mới, cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, đập một trái trứng gà làm ốp la, nêm thêm một chút xíu hạt nêm. Trứng gà làm ốp la chỉ nên làm vừa chín tới mới ngon bạn nhé.

Cuối cùng, trút thịt bò ra đĩa, rồi trút thêm trứng ốp la và bánh mì vào bên cạnh. Trang trí thêm cà chua, dưa leo, rau xà lách để ăn kèm.

Nếu thích ăn béo hơn một chút thì bạn có thể thêm một miếng pate hoặc phomai ăn kèm cũng rất ok nhé. Còn bạn nào siêng nữa thì làm thêm món khoai tây chiên ăn kèm thì lại càng tuyệt vời, nhâm nhi thêm một ly Pepsi nữa thì không còn lời nào để diễn tả được. Ngon thôi rồi luôn!

Cuối tuần cùng cả nhà nhâm nhi món bò né thì còn gì bằng nào! Chúc chị em hoàn thành tốt món bò né nhé!