THẾ GIỚI EVA - Diễn Đàn Phụ Nữ Việt Nam

Khám Phá Cách Làm Món Cá Kèo Kho Tộ Vị Miền Tây Ngon Bá Cháy

Cũng như các loại cá khác, cá kèo có rất nhiều cách chế biến như  cá kèo kho tiêu, kho nghệ hay kho cùng dưa cải chua cũng đều thơm ngon vô cùng. Đặc biệt món cá kèo kho tộ chuẩn vị miền Tây khiến nhiều người thích thú bởi hương vị đắng, bùi đặc trưng. Bài viết này sẽ hướng dẫn cho các mẹ nội trợ công thức cá kèo kho tộ thơm ngon nhé! 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ 200gr cá kèo

+ Hành tím khô, ớt, hành lá, tỏi

+ Nước mắm, muối, đường, dầu ăn

+ Hạt tiêu

2. Hướng dẫn thực hiện

– Cá kèo rửa sạch bằng nước rồi cho chanh, muối vào để khoảng 15 phút cho cá sạch hết nhớt và xả sạch với nước sạch. Tiếp đến, chỉ cần cắt bỏ vây, mang rồi cho vào ướp cá với cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 ít hành lá trong khoảng 30 phút để cho cá ngấm gia vị và thịt cá săn chắc.

– Hành tím, tỏi bóc vỏ.  Hành lá thái nhỏ, đầu hành trắng chẻ nhỏ.

– Cho dầu vào chảo đun sôi lên rồi cho tép tỏi vào phi thơm và vớt ra để riêng

– Sau đó, cho 2  muỗng nhỏ đường vào chảo đảo đều đến khi đường tan chảy và có màu vàng thì cho cá vào chiên qua. Đảo nhẹ để cá và đường quyện vào nhau

– Cuối cùng, cho cá vào niêu đất rồi cho thêm mắm, tỏi, ớt và hành tím đã chuẩn bị vào kho đến khi nước cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp

Cá kèo kho tộ ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là cách mà nhiều thực khách say mê mỗi lần đến với vùng quê sông nước miền Tây dễ thương. Các chị em nội trợ có thể thực hình món cá kèo kho tộ ngay tại nhà, công thức rất đơn giản nhé!