THẾ GIỚI EVA - Diễn Đàn Phụ Nữ Việt Nam

Mỳ Cay 7 Cấp Độ Được Chế Biến Như Thế Nào? Xem Cách Hướng Dẫn Tại Đây Nhé!

Mỳ cay 7 cấp độ có thể nói là 1 trào lưu ẩm thực mang tính gây nghiện. Đối với những người ăn được cay thì ăn 1 lần rồi sẽ muốn ăn mãi, nhưng với những người không ăn được cay thì chỉ có thể nếm thử thôi. Tuy nhiên, dù có ở mức độ cay như thế nào thì mỳ cay 7 cấp độ vẫn là món ăn được giới trẻ vô cùng yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách làm mỳ cay thì cùng theo dõi bài viết này nhé! 

1. Nguyên liệu nấu mì cay Hàn Quốc cho 4 người

- Xương gà: 2 bộ (khung)

- Củ cải trắng: 300 gram

- Kim chi: 300 gram

- Xúc xích: 4 cây

- Tôm sú: 8 con

- Mực ống: 200 gram

- Nấm kim châm: 200 gram

- Bông cải xanh: 1 bông (khoảng 200 gram)

- Hành baoro: 100 gram

- Mì gói Hàn Quốc: 4 gói

- Ớt hiểm: 50 gram

- Ớt Ba Tri: 50 gram

- Ớt bột Hàn Quốc: 100 gram

- Ớt lúa: 50 gram

- Gia vị tiêu, bột ngọt, đường, muối, thố đất

2. Cách nấu mì cay Hàn Quốc

Rửa sạch xương gà, trụng sơ qua nước sôi để rửa sạch tạp chất. Chặt xương gà thành miếng vừa ăn.

Gọt vỏ củ cải, rửa sạch. Xắt củ cải thành những khúc vuông vừa phải.

Cho củ cải và xương gà vào nồi, cho nước ấm vào, hầm xương gà và củ cải khoảng 30 phút thì tắt bếp.

Lót khăn giấy lên ray, lọc nước hầm gà để lấy nước dùng. Chia nước dùng làm hai phần.

Đặt một phần nước dùng lên bếp, khi nước dùng sôi, cho kim chi vào, nêm nếm vừa ăn.

Rửa sạch ớt hiểm, ớt Ba Tri, ớt lúa với nước muối pha loãng, để ráo.  Bỏ cuống ớt, bỏ vào cối sinh tố, xay nhuyễn cả vỏ và hạt. 

Cho hỗn hợp ớt vừa xay cùng ớt bột Hàn Quốc vào phần nước dùng còn lại, dùng vá quậy đều để hỗn hợp ớt tan đều trong nước dùng. Đun nước dùn ớt vừa sôi thì tắt bếp. 

Rửa sạch nấm kim châm, bỏ phần gốc già, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.

Cắt bông cải thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.

Xắt mỏng xúc xích

Làm sạch tôm

Làm sạch mực, xắt thành miếng vừa ăn

Rửa sạch bò viên, chẻ múi cau

Rửa sạch hành boaro, xắt chéo vừa ăn.

Khi ăn, bật bếp nấu sôi nước dùng có kim chi, lần lượt bỏ vào tôm, mực, nấm kim châm, bông cải.

Bật tiếp bếp thứ hai, làm nóng nước dùng có ớt

Lấy mì tôm bỏ vào tô đất, xếp xúc xích lên trên, múc nước dùng có tôm mực bỏ lên trên. Tiếp đó, tùy khả năng ăn cay của từng người, mà điều chan lượng nước dùng ớt thích hợp. Trang trí với hành boaro. Mì cay nên dùng nóng mới ngon. 

3. Lưu ý khi làm mì cay

Khi xay ớt xong, bạn nên chờ khoảng một phút hãy mở nắp cối xay, sẽ hạn chế bị sặc ớt.

Khi nêm gia vị cho nước dùng, bạn có thể dùng các gói gia vị trong mì tôm.

Thay vì cho nấu sôi nước dùng ớt bằng bếp, bạn có thể sử dụng là vi sóng để đun sôi.

Vài bước đơn giản nhưng đòi hỏi phải đầu tư là bạn đã hoàn thành món mỳ cay 7 cấp độ chuẩn vị Hàn Quốc rồi. Hãy trổ tài nào thôi chị em!