THẾ GIỚI EVA - Diễn Đàn Phụ Nữ Việt Nam

Trổ Tài Cuối Tuần Cùng Món Nộm Tai Heo Sốt Thái Chua Ngọt Sần Sật

Chỉ mất ít thời gian dạo qua chợ gần nhà, mua vội 1 miếng tai heo, một ít tắc, ớt hiểm và 1 gói me là có đầy đủ nguyên liệu để làm món nộm tai heo. Người ta thường nói cuối tuần là dịp để trổ tài, vậy thì hôm nay chị em nội trợ cùng vào bếp với món nộm tai heo sốt Thái chua ngọt cứ nhai là sần sật thôi nhé! 

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ: 

- 400g tai heo

- 1 trái xoài keo xanh (bào sợi)

-  ½ trái đu đủ xanh (bào sợi)

-  1 gói me chua

 - 6 trái tắc (cắt lát)

- 1/2 củ gừng (cắt lát)

- Tỏi và hành tím (cắt lát)

- Ớt hiểm

- Đường, muối và nước mắm

- Giấm

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

Bước 1: Tai heo mua về rửa sạch với nước muối. Sau đó đun nồi nước, thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh giấm, 3 – 4 lát gừng tươi, 2 củ hành tím và cho tai heo vào luộc chín (khoảng 12 phút).

Khi tai chín thì vớt ra, cho liền vào tô nước lạnh để giữ độ giòn. Sau đó lấy tai heo ra cắt mỏng miếng vừa ăn.

Bước 2: Xoài xanh và đu đủ đem gọt vỏ và bào sợi (Có thể mua đu đủ bào sẵn ở chợ). 3 củ tỏi và 2 củ hành tím cắt lát. Đun sôi 100ml giấm với 3 muỗng canh đường, sau đó để nguội và ngâm cùng đu đủ, tỏi và hành tím khoảng 20 – 25 phút.

Bước 3: Cho gói me chua vào chén, cho 150ml nước sôi và trộn đều để lấy nước me.

Bước 4: Đun khoảng 100ml nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1,5 muỗng canh ớt bột, 3 trái ớt băm nhuyễn, nước me và trộn đều. Nêm nếm vừa ăn và đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Cho tai heo cắt lát, hành tím, tỏi, đu đủ và xoài vào trong thau trộn. Thêm 6 trái tắc thái lát mỏng, ớt hiểm và nước sốt vào. Trộn đều hỗn hợp để tất cả thấm gia vị.

Bước 6: Tới đây là các bạn đã hoàn thành xong món nộm tai heo sốt Thái chua cay ngọt. Gắp hỗn hợp ra dĩa để thưởng thức.

Cuối tuần vừa ấm cúng vừa vui vẻ với món nộm tai heo sốt Thái chua chua ngọt ngọt lại còn sần sật của tai heo. Vậy là chị em đã có thể thêm một món mới cho bữa ăn gia đình nữa rồi đấy!