THẾ GIỚI EVA - Diễn Đàn Phụ Nữ Việt Nam

Tuyệt Chiêu Nấu Cá Ngừ Kho Thơm Chuẩn Vị Của Mẹ

Cá ngừ có rất nhiều cách chế biến, một trong số đó là món cá ngừ kho thơm, một món ăn kiểu miền trung cực ngon, ăn rất bén cơm. Cùng vào bếp và bắt đầu học hỏi tuyệt chiêu nấu cá kho ngừ đúng vị mẹ nấu với Thế giới Eva nhé!

1. Nguyên liệu nấu cá ngừ kho thơm

- Cá ngừ : 700g

- Cà chua: 2 quả

- Hành lá, gừng, ớt, tỏi

- Dứa: 1 quả

- Hành tây: 1/2 củ

- Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu

 2. Cách nấu món cá ngừ kho thơm

Bước 1: Cá ngừ rửa sạch, nếu miếng cá to thì bạn cắt khoanh cá làm 4 rồi đem ướp cá với  2 muỗng canh mắm ngon,1 chút muối, hạt nêm, tiêu và ớt khoảng 20-30p cho ngấm gia vị.

Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng vừa ăn. Quả dứa ở miền nam thường gọi là trái thơm.

Cà chua và hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hình múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu rồi đập dập.

Bước 2: Cho nồi lên bếp đổ dầu vào đun nóng rồi cho phần đầu hành vào đảo, sau đó cho cà chua và dứa vào xào qua rồi cho ra bát.

Xếp cá vừa ướp vào nồi đổ cả nước gia vị ướp cá vào, thêm hành tây. Tiếp đến cho tất phần cà chua và dứa xào vào nồi cá, cho lên bếp đun lửa vừa. Với bước này phần cá bạn có thể rán qua rồi mới kho hoặc cho trực tiếp cá vào kho cũng được.

Trong khi đun thì không nên dùng đũa đảo nhiều vì sẽ làm nát phần cá chỉ cầm quai nồi xóc nhẹ.

Bước 3: Khi miếng cá chín tái thêm nước xâm xấp bề mặt cá rồi tiếp tục đun sôi, sau đó cho nhỏ lửa đun tới khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước còn hơi sền sệt là được. Lấy cá và dứa ra đĩa trang trí cho thêm vài cọng rau mùi cho thơm

Cá ngừ tươi ngon ngọt, thịt dai ngấm đều gia vị có vị chua chua, cay cay và đặc biệt là mùi thơm của dứa. Vậy là đã có 1 món cá ngừ kho thơm ngon tuyệt, món ăn này dùng ăn với cơm trắng thì thật hấp dẫn nhất là trong những ngày se lạnh phải không nào.

Chúc chị em nội trợ hăng say với món cá ngừ kho thơm ngon tuyệt này nhé!